あずきバーはなぜ固い?柔らかくして食べる方法とは?

75.あずきバーはなぜ固い?柔らかくして食べる方法とは?

連日猛暑が続いていますが、こんなに暑いと食べたくなるのがアイスですが、
特に大人の方の中には、あずきバーを好んで食べる方が多いのではないでしょうか。

しかし、確かにあずきバーは美味しいんですが、固すぎるとは思いませんか?

そこで今回は、あずきバーが固い理由や、
柔らかくして食べる方法などについて書いていこうと思います。

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あずきバーが固い理由

固さの秘密は原料と作り方

あずきバーは、昔から無香料・無着色などにこだわり、
主な原料はゆであずきと煮汁になっているそうです。

つまり、単にゆであずきと煮汁を冷やして固めているようなものなので、
固いのは当たり前なのです。

ただし、だからと言って、あずきバーが簡単に作れるというわけではなく、
均等にぎっしりと100粒以上のあずきを使う技術は、
非常に素晴らしく、なかなか他社でも真似ができないと言われています。

実はあずきバーはアイスクリームではない?

僕たちがいつもアイスというのは、
アイスクリームの略のつもりで使っていますが、
実はアイスには4つの種類があるのをご存知でしたでしょうか?

アイスには、その中に含まれている乳固形分と乳脂肪分の割合によって、
アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイス・氷菓の4種類に分けられます。

そして、氷菓には乳固形分も乳脂肪分もほとんど含まれておらず、
主に果汁などを凍らせたものや、かき氷などがこの中に入りますが、
あずきバーもこの氷菓に分類されるのです。

あずきバーが固いのはもはやネタ

発売元の井村屋も注意喚起している

あずきバーの固さは、もはやネタになっていると言っても過言ではありません。

例えばこれは、一般の方が呟いた内容に対して、「ビクッ」と反応し、
その後「あずきバーは固いのでお気を付け下さい」と注意喚起をした時の内容です。

あずきバーに負ける人

出典:https://twitter.com/imuraya_dm/status/367199420200550400

また、この時も一般の方がつぶやいた内容に対して、
井村屋が「社外秘が漏れてしまった」とリツイートし、大きな話題となりました。

あずきバー 社外秘

出典:https://twitter.com/imuraya_dm/status/570416000614703106

これらはもちろん一般の方が冗談でつぶやいた内容になりますが、
それに対して乗っかってくる井村屋のノリの良さは、
こういうことができる会社は大丈夫」と、ネット上では好評になっています。

岐阜県関市ではふるさと納税のお礼にあずきバー

最近では、包丁が特産品となっている岐阜県関市が、
ふるさと納税のお礼に、特産の包丁とあずきバーのセットを送ると話題になりました。

こちらもツイッターがきっかけで、関市と井村屋が繋がり、
そして”固いもの”繋がりで、包丁とあずきバーのセットが実現したようです。
(8月・9月限定となっています)

また、市の担当者も「関の包丁とあずきバーのどちらが硬いか。
でも冷凍物は本当に硬いので包丁で切らないでね」と話すなど、
なんとも洒落が効いていますね。

>>岐阜県関市のふるさと納税のページはこちら

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あずきバーを柔らかくする方法

電子レンジで温める

あずきバーを柔らかくするのは非常に簡単です。

電子レンジを一番弱い設定で数秒温める、これだけです。
(200Wで5秒くらいが目安のようです)

このようにして温めることで、食べやすくなるのはもちろんの事、
シャリシャリ感も絶妙でおいしさが増すという方もいるようです。

ちなみに、この電子レンジでアイスを温めると柔らかくなるというのは、
なにもあずきバーだけで有効なやり方ではありません。

カップに入ったアイスクリームなどでも、
気のヘラが折れるほど固くなっている時がありますが、
これも電子レンジで数秒温めると、柔らかくて食べやすくなります。

ただし、もちろん温め過ぎると溶け過ぎて、
逆に美味しくなくなってしまいますので、注意して行ってみて下さい。

あずきバーでおしるこは作れるのか?

さらにあずきバーを、あえてドロドロを通り越して、
アツアツにまで温めると、おしるこが完成します。

しかもこれは絶品で、インスタントのおしるこよりも美味しいようです。

僕たちが感じる”甘味”というのは、冷たい状態ほど感じづらく、
温かい状態の方が強く感じられるようになっています。

つまり、冷たいアイスの状態でも甘くて美味しいあずきバーが、
温めることで甘みが増し、おしることしても通用するレベルになるということです。

また、単に温めるだけなので、小豆を煮る手間もかかりませんし、
味はあずきバーなので、失敗するということもないでしょう。

寒い冬にこたつであずきバーというのも良いですが、
今年の冬は、こたつであずきバーで作ったおしるこを試してみてはいかがでしょうか?

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